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新华视点|猪肉价格走低 如何促进供需平衡
“猪价跌得太厉害 ”“出栏赔钱，留着又怕赔得更多 ”……近期 ，我国猪肉价格持续下跌 ，虽然消费者购买猪肉更实惠，但不少养殖户亏损严重 ，“压力山大”。
生猪市场目前形势如何？低价背后原因是什么？各方面应该如何应对？“新华视点 ”记者近日进行了调查 。
多地猪肉价跌至近年低位
记者近日从辽宁 、河南、北京等多地调研了解到 ，不少地方猪肉价达到近年来低位，3月份后还在加速下跌中 。
3月24日，记者在辽宁省沈阳市浑南区学城路附近一家农贸市场看到 ，猪肉价格已降至每斤10元左右 ，特价促销的猪肉标价甚至比一旁的青椒 、生姜 、大蒜价格还低。摊主王宏亮介绍，春节过后猪肉价格较春节期间每斤下降约2元 。“虽然低价吸引了不少市民驻足 ，但生鲜猪肉属于快消品 ，日销量增加不多 。 ”
“从2025年8月开始，外三元生猪出栏价从每斤7块多一路走低 ，到现在只有5块多钱 ，多年来都没有这么低的价格了。”湖南省益阳市瑞慧实业有限公司负责人黄丹告诉记者。
河南省某县农业农村局畜牧股负责人说，目前当地毛猪价格在每斤4.7元至6元之间 ，这个价格在自繁自养的情况下也不够成本 。如果把人工成本算进去 ，养一头猪可能要赔两三百元 。
据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测显示，2026年3月第3周 ，每公斤仔猪26.2元 ，环比跌2.6%，同比跌30%；每公斤生猪11.05元，环比跌2.9% ，同比跌28%；每公斤猪肉22元 ，环比跌2.1%，同比跌16.5%。
不久前 ，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织的生猪养殖企业座谈会认为 ，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低 ，已进入过度下跌一级预警区间 。
记者了解到 ，当前猪肉价大幅下跌，而饲料等养殖成本虽较前些年有所下降 ，但和年前相比却在上涨 ，养殖户压力加大 。
河南省正阳县光明猪业有限公司总经理钟长银表示，近期油价等能源价格上涨带动运费增加 ，豆粕价格涨到每吨3000多元 ，导致猪饲料成本上升。“目前我们公司每头猪亏损约300元 。如果价格一直起不来，按去年养殖规模6000头计算，今年恐怕要亏损200万元 。”
业内人士说 ，我国现有生猪养殖主体近1700万个 ，其中绝大多数是中小养殖场户，直接从事生猪养殖、运输 、屠宰 、销售等相关产业的从业人员超千万人。猪肉价格低迷将直接影响上述群体收入 。
这是在湖南省宁乡市花猪产业文化园拍摄的宁乡花猪 。新华社记者 陈思汗 摄
供应高企 ，需求转淡
多位专家认为 ，近期猪肉价持续走低，是多重因素交织影响的结果。
——生猪供应高企 。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力说 ，当前生猪供应处于高位 。
生猪生产有固定周期 ，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需要10个月左右的时间。王祖力说，去年上半年我国生猪产能处于相对高位 ，再加上这几年生猪生产效率大幅提升 ，尤其是非洲猪瘟疫情后，不少养殖企业不仅对种猪进行了改良 ，也将圈舍等设施设备进行了更新 ，生猪生产能力 、疫病防控能力明显提升。
据业内人士透露，早在2024年四季度，相关部门就开始根据统计监测情况引导行业生猪去产能 。去年以来 ，更是加力采取产能监测预警 、任务分解落实、重点省份发函提示 、头部企业约谈指导等综合举措 ，努力推动生猪产能高位回调 。受生猪生产惯性影响，产能调减效果显现尚需时日。
“虽然去年政策层面明确了去产能方向 ，但执行层面仍面临挑战 。比如 ，一些养殖主体存在‘熬过别人就能赢’的博弈心态，尤其在价格上行阶段不愿主动减产 。 ”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。
值得关注的是 ，猪肉价格对市场供需特别敏感 。朱增勇解释说 ，猪肉供应量与市场价格不是等比例变化关系，供应小幅变化 ，就可能引发价格的明显波动 。
——猪肉需求进入消费淡季。“过完年后 ，市场一般会进入猪肉消费的淡季 。 ”王祖力解释说，很多消费者都会提前囤积猪肉过年 ，过完春节后1至2个月则会进入猪肉的消化库存期 ，这个时候需求相对较差 。除季节性因素以外，人口老龄化 、少子化以及畜产品消费多样化的趋势，也在持续减弱猪肉消费总体需求。
——市场情绪低迷加速生猪出栏 。业内人士告诉记者 ，目前市场对猪肉价格情绪比较疲软 ，不少养殖户不看好短期猪价，在面临资金压力的时候就会选择加快出栏节奏 ，供给压力短期内增加导致当前猪肉价格进一步下滑 。
黄丹告诉记者 ，该公司目前也在加快生猪出栏速度，以换取现金流购买饲料。
在位于江西省修水县港口镇龙井村的幕村杭猪生态农场里 ，巡检机器在对杭猪进行智能巡检。 新华社发（朱长华 摄）
促进生猪市场平稳运行
朱增勇等业内人士认为 ，当前生猪供给压力持续存在，今年上半年猪肉价格可能总体处于低位 。预计随着前期产能调控效果逐步显现 ，以及猪肉消费走出淡季 ，下半年生猪市场供需关系有望得到改善 。
中部地区某大型生猪养殖企业有关负责人说，在当前生猪市场行情下 ，养殖企业要想方设法降低养殖成本 ，比如，通过优化饲料配方、推广智能饲喂 、调整产能节奏等方式降本增效。希望进一步合理拓展豆粕等饲料原料的进口渠道，保障进口饲料原料的稳定供应 ，规范市场秩序 ，避免因成本进一步上涨而加大养殖企业的压力 。
专家提醒，行业亏损期也容易是疫病高发期 。养殖户在困难时期通常会想方设法省钱 ，不管是防疫用药还是养殖喂料 ，很可能没有平常精细，但一旦感染疫病 ，养殖户可能会亏损严重。同时 ，要不断强化监测预警，积极引导行业生产和销售 ，确保市场稳定供给 ，促进行业良性发展 。
据了解，国家已开始中央冻猪肉储备收储 ，并指导各地同步加大收储力度 ，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制 。
下一步，农业农村部 、国家发展改革委等部门将密切关注生猪市场供需形势和价格走势 ，加密发布预警信息 ，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标，进一步释放产能调减信号 ，同时对大型猪企开展生产备案管理 ，持续强化生猪产能综合调控，及时开展储备调节 ，促进生猪市场平稳运行。
